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El precio medio estimado por
persona en la fecha de la cena es de 50 €. |
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LOS COMENTARIOS DE RAÚL: |
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Ensalada templada de bacalao (mb); Anchoas del cantábrico con aguacate
(>b); Langostinos rellenos de espinacas (>b); Zamburiñas horneadas
(mb)
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Ventresca de bonito al vinagre (>reg, algo seco); Merluza a la sidra
(>reg, algo seco)
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Blanco Viñas del Vero
Clarión 2001 (mb)
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Todos los pescados
los hacen algo más de tiempo que lo corresponden. Copa gratis.
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OTROS COMENTARIOS: |
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Nombre: El paraguas.
Es el nombre de una plaza de Oviedo donde, con quince años, Marta conoció
a Sandro.
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Carta en la web: Si, sin fotos de los platos y sin precios.
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Carta de vinos en la web: Si,
sin precios.
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Historia: Sandro se curtió en el restaurante Trascorrales,
de su tíio Fernando Martín, primera estrella Michelín
en Asturias. Continuó
su periplo por los restaurantes Raitán, Bocamar y La Mar del Medio
para, tras pasar por El Oso en Madrid, terminar
en El Higuerón en Benalmádena,
Málaga. Fue allí donde Antonio Gala, encantado por
el rabo de toro que Sandro cocinaba, le ofreció quedarse con un restaurante
que tenía arrendado en Madrid.
Así nació El Paraguas.
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Comensales:
Siete, de la Cofradía Antonio Arnáiz, Antonio
de la Poza, Carlos, Justo, Paco y Raúl. Faltaron Ricardo, Tino y Antonio Avila. |
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Acompañante:
Miguel. |
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Lo cobran
a 1,61 € por
persona.
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Zamburiña horneada: Se
pidieron dos platos, cada uno sale a 14,98 €.
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Anchoas del Cantábrico
con aguacate: Se
pidió una
ración a 17,12 €.
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Langostinos rellenos de espinacas: Se pidieron dos platos
a 16,05 € cada uno.
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Ensaladas de bacalao: Se
pidieron dos a 10,70 € cada una.
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Merluza a la sidra: Se
pidieron dos platos a 19,26 €.
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Fritos de pixin: Se
pidió uno
a 19,26 €.
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Ventresca al vinagre: Tomamos
dos platos a 23,54 € cada uno.
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Rollo de bonito: Pedimos
un plato a 19,26 €.
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Solomillo al queso: Se
pidió
una a 19,26 €.
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Postres: |
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Tarta fina de manzana: Fueron
cuatro a 8,56 € cada una.
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Helado: Se
pidieron dos a 8,56 € cada uno.
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Frisuelos: Tomamos
uno a 5,35 €.
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Cafés
e infusiones: |
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Se tomaron dos cafés
cortados, un descafeinado y cuatro infusiones menta poleo a 1,93 € cada
bebida. |
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Viñas
del Vero Clarión: Vino blanco
joven con denominación de origen
Somontano. De las bodegas Viñas del Vero (www.vinasdelvero.com).
Está elaborado a base de uvas de la variedad Gewürztraminer. Pedimos
tres botellas a 20,33 € cada una.
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Copas: Invitan
a chupitos.
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Porcentajes: Del
total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas,
el 78,7% corresponde a comida y el 21,3% a bebida.
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La factura: Los
precios NO incluyen el I.V.A.
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| Antonio Ávila
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